更新日：2016年5月31日

食品衛生責任者設置

食品衛生責任者設置について

食品関係営業者は施設またはその部門ごとに、その従事者のうちから食品衛生に関する責任者を1人定め、その者が中心となって、次に掲げる業務を実施して下さい。

• 食品及び施設の衛生の保持に関し、施設内で中心的役割を担うこと。
• 食品及び施設の衛生の保持に関し、他の従事者の指導を行なうこと。
• 食品及び施設の衛生の保持に関し、営業者に対し適切な助言を行なうこと。
• 食品及び施設の衛生の保持に関し、必要な知識を習得すること。

届出の時期

• 営業の許可を受けた後、1年以内に保健所長に届出を行なう。
• 設置した責任者の変更後、10日以内に保健所長に届出を行なう。

届出書

下の届出書（第2号様式）を印刷して黒インクで必要事項を記入し、資格を証明する証書のコピーを添付のうえ生活環境班の受付窓口へ提出して下さい。窓口提出の際は、資格を証明する証書の原本も持参ください。

食品衛生責任者設置報告書（PDF：21KB）