9：ゴーラ入りフィッシュボール

＜材料＞
●苦瓜の絞りかす　７０ｇ
●魚(イラブチャー)のすり身　３００ｇ
●片栗粉　　　　 １０ｇ
●小麦粉　　　　 １０ｇ
●塩　　　　　　　 ７ｇ　
●卵白　 　　 １個分
●揚げ油　　　　 適 量

＜作り方＞
（1）魚はすり身をこそげる。苦瓜はミキサーに かけて、しぼりかすを準備する。
（2）材料をフードプロセッサーにかけ、混ぜ合わせる。
（3）ボールに取り出して、弾力がでるまでこね、時々、まな板に打ち付ける。
（4）一口大の形に丸める。
（5）油を熱してきつね色になるまで揚げる。（天ぷらより低めの温度）