更新日：2015年9月1日

沖縄の農業

農業のあゆみ

沖縄の農業は、沖縄が琉球（りゅうきゅう）とよばれた時代、中国からカンショ（イモ）が伝わったことで大きく変わりました。また、カンショ（イモ）伝来のしばらく後には、サトウキビから黒ざとうをつくる「せいとう法」も中国から伝えられました。黒ざとうは沖縄の重要な商品で、薩摩（さつま）を通して日本に運ばれました。
カンショ（イモ）は、天候のえいきょうで農作物がとれないこともあった当時、多くの農民を救った作物で、太平洋戦争が終わってからも、しばらくは沖縄の主食として多くの家庭で食べられていました。
1960年代になると、サトウキビやパインアップルのさいばいがさかんになりました。
1972（昭和47）年に日本ふっ帰してからは、沖縄では、あたたかい気候を利用して、特色ある農産物がさいばいされるようになりました。ゴーヤー（ニガウリ）などの野菜やキクやランなどの花、マンゴーなどの果物も県外に出荷するようになっています。

気候と農業

農作物を育てる時にこまるのは、夏から秋にかけて発生する台風や冬の北風です。沖縄では農作物を守るため、昔から台風にそなえてぼう風林や石がきを造ったりしてきました。
また、日照りや長雨によっても農作物は大きなえいきょうを受けます。最近では、日照りにそなえた農業用ダムを造ったり、水をまくためのスプリンクラーを取り付けたりしています。宮古島では島の地形を利用した「地下ダム」も造られています。

沖縄の土

沖縄の土は大きく三つに分けられます。それぞれの土のある場所、そこで生産されている主な作物は次のとおりです。

• 国頭（くにがみ）マージという土が多い、沖縄本島の中北部や一部の離島（りとう）では、サトウキビ、パインアップル、果物、花などを多く生産しています。
  
• 島尻（しまじり）マージという土が多い、沖縄本島の本部（もとぶ）、読谷（よみたん）、糸満（いとまん）、宮古島（みやこじま）などでは、サトウキビや野菜、花を多く生産しています。
  
• ジャーガルという土が多い沖縄本島の中南部では、サトウキビや野菜、花を多く生産しています。

 沖縄の花

サトウキビ

沖縄の果物

沖縄の野菜

沖縄のちく産業