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更新日:2015年4月2日

給食施設関係

●給食施設関係者の方へ  

 給食施設については、「健康増進法」等に基づき、給食の開始、届出事項の変更、休止及び廃止等にあたり届出が必要です。また、届出をした給食施設者には、現況報告及び栄養定期報告のそれぞれについて年1回の提出をお願いしています。

 

特定給食施設とは

「特定かつ多数の者に対して継続的に食事を提供する施設のうち、1回100食以上又は1日250食以上の食事を供給する施設」と規定されています。(健康増進法第20条第1項、健康増進法施行規則第5条)

 

給食施設とは

沖縄県では、継続的に1回50食以上100食未満又は1日100食以上250食未満の食事を供給する施設を「給食施設」としています。

 

特定給食施設・給食施設が行う届出

特定給食施設の設置者は、次の①~③の場合1ヶ月以内に所轄の保健所に届出が必要です。 (健康増進法第20条及び沖縄県健康増進法施行細則)

また、沖縄県では、給食施設についても特定給食施設と同様の届出が必要です。(給食施設届出要綱)

 

①給食を開始(再開)する時

  給食を開始した時には、1ヶ月以内に所轄の保健所長あて届出が必要です。

 

②給食内容等を変更する時

  給食内容等(下記事項)に変更が生じた時は、1ヶ月以内に所轄の保健所長あて届出が必要です。

  【変更事項】

  • 施設の名称 
  • 施設の住所
  • 施設の電話番号 
  • 設置者の氏名及び住所
  • 給食運営方式(委託先の変更含む) 
  • 施設の種類
  • 定員及び予定給食数 
  • 管理栄養士の員数 
  • 栄養士の員数 

  変更届の提出がわからない場合は、保健所までお問合せください。

 

③給食を休止・廃止した時

 給食を休止又は廃止した時は、1ヶ月以内に所轄の保健所長あて届出が必要です。

 なお、休止の場合は、給食を再開する時には開始届が必要となります。

 

  <各種届出に関する様式>

 特定給食施設と給食施設で、様式が異なりますのでご注意ください

 

  特定給食施設

給食施設

① 開始(再開)届

 第2号様式(ワード:24KB)

第1号様式(ワード:24KB)

② 変更届

  第3号様式(ワード:22KB)

第2号様式(ワード:22KB)

③ 休止・廃止届

第4号様式(ワード:27KB)

第3号様式(ワード:27KB)

  

 特定給食施設・給食施設が行う報告

 特定給食施設及び給食施設の設置者又は管理者は、次の④に関する報告書を所轄の保健所長あて提出してください。

  ④栄養定期報告

  毎年6月に実施した給食について、栄養定期報告書を作成し、7月31日までに所轄の保健所長あて提出してください。

※1 その年の7月31日が休日に当たる場合は、その日の直後の休日でない日

※2 教育委員会が所轄する特定給食施設及び給食施設に係る報告書は、当該教育委員会を経由するものとします

 

   <各種報告に関する様式>

 特定給食施設と給食施設で、様式が異なりますのでご注意ください。 

   ④栄養定期報告書 

 

特定給食施設

給食施設

学校

第5号様式(その1)(ワード:63KB)       

第4号様式(その1)(ワード:63KB)

病院                        介護老人保健施設                  老人福祉施設

第4号様式(その2)(ワード:45KB)

保育所(園)

第5号様式(その3)(ワード:48KB)

第4号様式(その3)(ワード:48KB)

その他施設

第5号様式(その4)(ワード:47KB)

第4号様式(その4)(ワード:48KB)

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お問い合わせ

保健医療部八重山保健所(代表)

〒907-0002 沖縄県石垣市真栄里438

電話番号:0980-82-3240

FAX番号:0980-83-0474

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