生活環境 食品営業 よくある相談・問い合わせ
1.飲食店を開きたい
飲食店営業の許可が必要です。
食堂、レストラン、カフェ、など食事を提供する場合、飲食店営業の許可が必要です。
また、カラオケ店や宿泊施設などでも食事を提供する場合は飲食店営業の許可が必要です。
飲食店営業の許可条件
- 施設基準
- 資格：食品衛生責任者（調理師、製菓衛生師、食品衛生責任者養成講習会受講者など）
- 営業許可申請書 用紙 添付書類 営業施設の平面図 営業施設の見取図（地図）
- 申請手数料 16,000円（県証紙）
※書類提出の際に身分証明書の提示をお願いします。法人の場合は、法人登記簿原本の提示をお願いします。
2.客席を設けず、テイクアウト専用のお店を開きたい
パーラー、店頭販売の弁当は飲食店営業になります。許可条件（施設基準、資格など）は飲食店営業と同じです。
許可条件は1の飲食店営業を参照ください。
ただし、スーパーなどに卸売りをする場合はそうざい製造業の許可が別途必要になります。
そうざい製造業の許可条件
- 施設基準
- 資格：食品衛生責任者（調理師、製菓衛生師、食品衛生責任者養成講習会受講者など）
- 営業許可申請書 用紙 添付書類 営業施設の平面図 営業施設の見取図（地図）
- 申請手数料21,000円（県証紙）
※書類提出の際に身分証明書の提示をお願いします。法人の場合は、法人登記簿原本の提示をお願いします。
3.自動車営業（キッチンカー）をやりたい
自動車で調理し、食事を提供する場合は、飲食店営業（自動車営業）の許可が必要です。
飲食店営業（自動車営業）の許可条件
- 施設基準
- 資格：食品衛生責任者（調理師、製菓衛生師、食品衛生責任者養成講習会受講者など）
- 営業許可申請書 用紙 添付書類 営業施設の平面図 営業施設の見取図（地図）
- 申請手数料16,000円（県証紙）
- ※書類提出の際に身分証明書の提示をお願いします。法人の場合は、法人登記簿原本の提示をお願いします。
- ※許可取得後3か月ごとに出店予定届出の提出が必要です。
4.屋台、出店（でみせ）をやりたい
お祭りなどの催事に屋台などのように、日ごとに簡易施設の設置及び撤去をする施設で、食事を提供する場合は飲食店営業（臨時営業）の許可が必要です。
ただし、取り扱える食品が限られてきます。詳しくは以下をご覧ください。
飲食店営業（臨時営業）の許可条件
- 施設基準
- 資格：食品衛生責任者（調理師、製菓衛生師、食品衛生責任者養成講習会受講者など）
- 営業許可申請書 用紙 添付書類 営業施設の平面図
- 申請手数料16,000円（県証紙）
- ※書類提出の際に身分証明書の提示をお願いします。法人の場合は、法人登記簿原本の提示をお願いします。
- ※許可取得後3か月ごとに出店予定届出の提出が必要です。
5.焼き鳥店などの簡易なお店を開きたい
日ごとに簡易施設の設置及び撤去をするものは、4の飲食店営業（臨時営業）の許可が必要です。
固定し、常設するものであれば 1の飲食店営業になります。
許可条件（施設基準など）は1の飲食店営業を参照ください。
※令和3年6月から食品衛生法の改正により簡易営業がなくなりました。
6.スナック・バーなどのお酒を提供する店を開きたい
お酒だけ提供する場合でも飲食店営業の許可が必要です。1の飲食店営業を参照ください。
7.お菓子を作って売りたい
お菓子（パン、クッキー、ケーキ、焼き菓子、サーターアンダギーなど）を作って販売する場合は菓子製造業の許可が必要です。
菓子製造業の許可条件
- 施設基準
- 資格：食品衛生責任者（調理師、製菓衛生師、食品衛生責任者養成講習会受講者など）
- 営業許可申請書 用紙 添付書類 営業施設の平面図、営業施設の見取図
- 申請手数料14,000円（県証紙）
- ※書類提出の際に身分証明書の提示をお願いします。法人の場合は、法人登記簿原本の提示をお願いします
- ※自宅でお菓子を作って、販売することはできません。特にネット販売などは注意してください
8.その他の食品営業許可が必要な業種について
食品を製造販売する場合は、許可または営業届けが必要です。
許可業種に該当しない場合でも、給食施設や温度管理を要する食品の販売は営業届が必要です。
9.調理師試験について
関連リンク
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このページに関するお問い合わせ
沖縄県 保健医療介護部 北部保健所
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