改訂・菌床しいたけ栽培の指針

改訂・菌床しいたけ栽培の指針

　本栽培指針は、菌床しいたけについて、沖縄の気象条件に合った栽培方法を取りまとめ、既存生産者および新規参入者の参考とするために作成したものである。平成28年8月に「菌床しいたけ栽培の指針（初版）」の発行以降、森林資源研究センターで実施した試験研究や「沖縄県産きのこ生産強化事業（令和元年～令和3年度）」の栽培試験、他県の研究等により明らかになった事項を追記し、令和4年3月に「改訂・菌床しいたけ栽培の指針」を作成した。

　改訂版では、菌床培地調整時の含水率や滅菌時間、培養温度等の情報を更新した。また、栽培工程で起こり得るトラブルの原因と対策に新規項目を追加した。