沖縄の暑い夏を乗り切るには栄養満点のゴーヤーが一番！調理方法も豆腐と卵で炒めるだけで簡単ちゃんぷる〜。

		ゴーヤー 木綿豆腐や島豆腐（水切りは十分に） コンビーフハッシュやポーク缶 卵 塩+しょうゆ少々（だしの素は好み）

		ゴーヤーを縦に二等分にし、スプーンでワタと種をとり、薄切りにする。
		太さは好みだが、薄いほうが苦みがない。
		うす塩にして、しんなりしてきたら水洗いするとさらに苦みがとれる。豆腐は、沖縄の島豆腐が一番。手に入らなければ、木綿豆腐の水分を取ると代用できる。

		フライパンにサラダ油を入れ、豆腐を手で大き目にちぎって入れる。キツネ色になるまで炒め、別皿にとっておく。
		十分に水切りをしたゴーヤーを入れ、コンビーフ（ポーク缶）を足す。
		しんなりしてきたら、豆腐を入れ、塩、しょうゆを少々。しょうゆは入れ過ぎると苦くなるので、注意。香りつけ程度に。最後にとき卵を入れ、できあがり。

次はソーミンちゃんぷるー、いってみよ〜！